Juhannus ruokaa Floridasta

Alunperin suunnitelmana oli grillata, mutta sää teki täyskäännöksen aurinkoisesta aamupäivästä ja nyt sataa ja ukkostaa.. Joten suunnitelma B!

Löysimme Farmers marketista ihania valmiiksi täytettyjä kananrinta fileitä, joissa täytteenä aurinkokuivattu tomaatti ja pesto. Ja niiden lisukkeeksi tein taboulehia kvinoasta ja minttu-kurkku jugurttikastikkeen.

 Tabouleh 

kvinoa

kurkku

tomaatti (ei siemeniä)

sipuli

kevätsipuli

yrttejä: minttu, korianteri, lehtipersilja

lime/sitruuna

oliiviöljy

suola+pippuri

Jugurttikastike

maustamaton jugurtti

kevätsipuli

minttu

kurkku

sitruuna

valkosipuli

suola+pippuri